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你不是胖 是壓力大

大安春暉整形外科診所院長/全新大安整形外科主治醫師林蓁於今年(2019/08/28)推出《你不是胖 是壓力大》,由天下生活出版社發行。作為她的父親,對她的認識,自然比外人多,讀完本書後,出於書生本色,未經她同意,寫下閱讀心得,與讀者分享。

1. 認識林蓁

 

林蓁出生於台北信義區兵工廠四四西村宿舍的書香之家,因父親奉調中山科學研究院工作,一家人遷住龍潭中科院員工宿舍居住。她進入中科院附屬幼稚園就讀,因她能讀《天方夜譚》,平時表現不錯,被園主任指定出任畢業典禮致詞代表。她口齒清晰,態度從容,贏得觀禮來賓滿堂彩,觀禮貴賓之一的中科院夏執行長英籍夫人,對她更是讚譽有加。
她就讀北一女時,加入校刊編輯團隊,曾代表學校參加台北市作文比賽,榮獲第一。 全國比賽,也創下第二名的佳績。他曾在校刊發表了一篇勵志文章,被旅居日本的校友看到,將它翻譯成日文,在日本電台傳播,激勵了日本的年輕人。
她北一女的導師,國文老師甯之燁老師曾鼓勵他走文學的路,但她自己另有盤算,因為在她的內心深處,似乎藏有愛聽令人驚訝聲的虛榮,因此放棄文學專長,走向醫學。
她愛管閒事的性格,讓她在陽明醫學院的同學封上「蓁媽」的雅號,她體力充沛,是八百公尺田徑賽的銀牌選手,為她贏得神力女超人的封號。她來自受薪家庭,經濟並不寬裕,因此選擇公費就讀,他用家教方式,為自己賺些零用錢。她有樂善好施的性格,沒錢時捐血,有錢時捐錢,成為習慣。
她選擇外科,是展現挑戰困難的天性使然。她在外科人才羅致困難的年代,申請進入台北榮總外科服務,也是當時所有外科醫師中在校成績名次最優的。以致於榮總的人事室出於善意,還打電話到家裡說這麼好的成績,要不要去眼科。因為體諒他的女性身,何必去作那沒日沒夜的苦差事。
她在榮總外科服務病患時,經歷過斷指重建、創傷縫癒、變性…等手術,她曾創下連續30小時開刀的記錄,為自己樹立了標竿。也曾經因為過度勞累,而被護士發現她昏睡在地板,成為一時笑談。她用事實證明,巾幗確能不讓鬚眉。
為了醫美創業,她不惜遠赴美國費城參加PSI hand on surgery courses ,韓國Simien Clinical course for rhinoplasty及日本代官山美容外科Daikanyama從事臨床研修,為了經營管理需要,她獲得台大復旦EMBA工商管理學碩士,為了未來發展需要,正向德國專家Dr Ganss學習幹細胞治療技術中。
在從是醫美業務當中,難免會遇到有過敏體質客戶就診發生異常狀況的風險,她總會不計代價,帶領客戶向國際頂級醫師求助,不但讓患者恢復信心,也讓自己的技術升級。
她是知識愛好者,終身學習者,負責盡職者,就這點言,確實頗有父風!

2. 本書結構
本書共分四部分,簡介如下:
第一部分:享瘦生活的緣起。
第二部分:壓力超大,我們要「享瘦生活」。
第三部分:吃的健康滿足才會瘦。由他的團隊成員,分別示範他們的養生料理生料理。
第四部分:舒壓運動減重的最佳神隊友。
最後,作者在找回人生與身體的自主權的文章中,和讀者分享她自己的減肥經驗。
3. 什麼是「享瘦生活」
「享瘦生活」可說是脫胎於一個流行於美國的減重計畫,這個計劃的產生,是緣於美國衛生組織有鑑於肥胖對美國國力影響,高達二百億美元相關國民健康支出,乃委託各大醫學院、醫院開啟如何控制體重減去脂肪的研究,並將其成果以非常優惠的推廣代價賣給一些公司,這些公司用比較淺顯易懂的方式,向社會大眾推廣。
去脂減重原是她開設的醫美診所強項之一,好友推薦她參加「全新生活」,她原先不抱什麼希望,是用增廣見聞和遊戲體驗的心情,參與這個計畫。因此,經常遲到、早退、沒做功課,但減重成果卻超棒,在第 9週的時候,體重從58.9公斤減到53.1公斤,減掉5.8公斤,體脂肪減了3.5%,讓她感到十分滿意。
對照於她所認識的心臟科與急診室的醫師,只要壓力大就會發胖,讓她領悟到肥胖居然與壓力有關,有了這種認識,她參加「全新生活」整套教材中文化的編審工作,成為美國官方認證的講師,又增加他們自己醫療團隊的臨床經驗,琢磨出「享瘦生活」,促進了本書得誕生。
4. 團隊合作與多元化經營
她深諳合作與分享的道理,因此結合不同領域的專家,諸如:中醫師余雅雯、小兒科醫師那明珠、耳鼻喉科醫師 尤亮惠、物理治療師陳德生、瑜珈/皮拉提斯老師李淑玲、生活玩家黃慧瑜、記者/重大疾病患者謝承慈等,各自現身說法,為” 「享瘦生活」減重計畫”作見證,也豐富了此書的內容。
5. 如何執行「享瘦生活」減重計畫
本書提供簡單介紹七週的減重計畫如下:
第1週:排毒週
 每日只吃至少5種青菜、3種低升糖水果、2,000cc的水(或無咖啡因的香草茶、南非國寶茶)。禁絕攝食澱粉、蛋白質、咖啡、茶、果汁。
第2週:白色蛋白質週
 除了前一週的食材外,再加入白色蛋白質,包括:蛋、白魚肉、雞肉、蝦子。
第3週:紅色蛋白質週
 除了第2週的食物之外,可再增加紅色蛋白質的牛肉、羊肉、豬肉、鮭魚、鮪魚等,並以天然辛香料或醋、鹽巴調味。
第4週:堅果週
除了第3週紅色蛋白質週的食物之外,還可補充適量的堅果。
第5週:高蛋白週
 除了第4週堅果食物之外,再加入高蛋白的豆類或藜麥。
第6週:油脂週
 這週開始,除了第5週吃的食物之外,可以增加椰子油等好油,以天然辛香料調味的拌炒、油煎料理為主。
第7週:澱粉週
 此階段算是進入正常飲食,除了第6週的食物之外,可再添加澱粉類。
本書另有12週完整版,可依據個人狀況各取所需,減重效果不打折。連續進行12週,可以幫助你養成健康飲食習慣,更徹底地戒斷過去的不良飲食方式;如果你的減重需求低於5公斤,短版7週就可以達標。
本書所提供的瘦身方式,具有幾項特色,諸如:她鼓勵聰明地吃,吃出健康,書中所提供得健康食譜,真會讓人食指大動。除了吃之外,還要搭配適量的運動,書中所附的運動照片,易學易行,讓人一目了然。
6. 好評推薦
 此書獲得許多專家推薦,茲舉二例如下:
(1)臺北榮總泌尿部男性生殖科主任黃志賢「林蓁醫師的『享瘦生活』計畫最主要的概念就是不能挨餓,因為只要不挨餓,什麼都好談,也很容易接受。其次就是吃的內容,而這也是關於減重知識的部分,書中有很詳細的說明。這個計畫既容易執行、也不容易復胖,隨時要做微調也很容易進行。」
(2) 耕莘醫院內分泌新陳代謝科兼任主治醫師馬文雅「這是一本由多位專業人士合力撰寫的「享瘦心法」,來自不同領域的專家,毫無保留地將減重心路歷程分享給讀者,接著一步步從飲食和運動循序漸進的解說,最後再提供享瘦生活的7週具體做法及兼顧美味和健康的食譜。

 

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