岳林品質大觀園

高鈣豆漿食譜大公開

  陳月卿早餐喝這杯健腦、補腦！豆漿加這物超補鈣

高鈣豆漿

  早餐吃什麼最好呢？養生達人陳月卿分享，早上會喝一杯富含優質高蛋白質、高鈣質、好油脂的「高鈣健腦補腦豆漿」，同時補充體力、肌力和腦力，很適合現代忙碌的上班族，讓大人、小孩一起頭好壯壯。

1. 豆類加糙米 營養更加分

  癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，「高鈣健腦補腦豆漿」是由黃豆、鷹嘴豆、糙米、黑芝麻做成，作法很簡單只要提前泡好、蒸好材料即可，其中黃豆是優質蛋白質來源，有助於建造肌肉組織、提升免疫力，鷹嘴豆的營養成分與牛奶非常近似，而糙米飯含有豐富維生素B群，豆類加糙米提高了蛋白質利用率，是均衡且高鈣的豆漿。

2. 黃豆 降膽固醇、防癌

  黃豆又稱大豆，蛋白質高達40％，屬於完全蛋白質，提供8種胺基酸，富含黃豆素和大豆異黃酮，黃豆素可抑制低密度膽固醇氧化，大豆異黃酮是植物性雌激素，可以改善更年期症狀，還有防癌作用，吃黃豆可預防心血管疾病、降低癌症罹患率。

※郭庚儒 報導 ｜ 2024/08/02 16:53